sorodni izrazi in sinonimi v sodobni slovenščini, hrvaščini in srbščini
Podobnost besed in fraz med rezultati je odvisna od tega, kolikokrat se beseda
ali fraza pojavi v podobnem stavčnem kontekstu kot "hlapnih tiolov".
Podobni izrazi in sinonimi za
Kliknite za poizvedbo
Pogosto skupaj z
Primeri iz korpusa
Korpus Common Crawl
Common Crawl je korpus spletnih strani
Z ozirom na večje oz. povprečne vsebnosti hlapnih tiolov v teh vinih pa ta oksidacija verjetno ni bila obsežnejša.
Ti prepoznani opisniki kažejo na možno prisotnost estrov (etil cinamat, izoamil acetat in etil izovalerata) in hlapnih tiolov.
Sposobnost sproščanja hlapnih tiolov pri različnih komercialnih sevih kvasovk so določali že številni avtorji.
Sposobnost sproščanja hlapnih tiolov in sinteza estrov med alkoholno fermentacijo se razlikuje med vrstami kvasovk.
Različne starterske kulture kvasovk imajo zelo različno sposobnost sproščanja hlapnih tiolov iz njihovih prekurzorjev, kar pomembno vpliva na končno senzorično kakovost vina.
Prisotnost hlapnih tiolov v vinu ni povezana z oksidacijskimi procesi, zato ne spadajo med napake vina.
Prisotnost hlapnih tiolov pozitivno prispeva k aromi piva, zato se s testi lahko preveri aktivnost 𝛽-liaze kvasovk.
Pridelana vina so se bistveno razlikovala tudi po vsebnosti hlapnih tiolov in posledično v senzorični kakovosti.
Vinske kvasovke imajo različno encimsko sposobnost sproščanja hlapnih tiolov , kar je predvsem gensko pogojeno .
Za določanje hlapnih tiolov smo uporabili pogoje, ki so navedeni v preglednici 9.
Kot je razvidno iz slike 20, so bile vsebnosti vseh treh hlapnih tiolov v vinu precej nad njihovim pragom senzorične zaznave.
Z uporabo multiple regresije nismo našli statistično značilne povezave med vsebnostjo hlapnih tiolov in številom dodeljenih točk za posamezne senzorične lastnosti (p≥0,05).
Ugotovljeno je bilo, da se sevi S. cerevisiae močno razlikujejo glede na sposobnost proizvajanja hlapnih tiolov in spreminjanja sortnih lastnosti vina sauvignon.
Med cisteini manoproteinov (nahajajo se v zunanjem delu celične stene kvasovk) in -SH skupinami hlapnih tiolov so se vzpostavili disulfidni mostički.
Vsebnosti hlapnih tiolov v vinih, pridelanih v tem delu poskusa, so bile v veliki meri odvisne od temperature AF.
Vsebnosti hlapnih tiolov v vinih po končani AF pri nižji (kontrolirani) in višji (kletni) temperaturi so prikazani na sliki 23.
Potrdili smo tudi pomemben vpliv temperature AF na sproščanje hlapnih tiolov pri posameznih starterskih kulturah.
Metoda za določanje hlapnih tiolov v vinu, ki so jo predpostavili Tominaga in sod.
Poleg visoke vsebnosti alfa-kislin in monoterpenskih alkoholov pa ima ta sorta visoko vsebnost hlapnih tiolov (Kiyoshi, 2019).
Temperatura AF bistveno vpliva na vsebnost hlapnih tiolov v pridelanem vinu.